Hogyan lehet megkülönböztetni a bonbont, a pralinét és a gianduját

Nov 22, 2021

Ha Ön' cukrász, ne hagyja ki'. mai epizódját. Importált termékként sok termék létezik, és a műveleteket közvetlenül lefordítják. Hadd osszon meg néhányat közülük'.

chocolate ball refiner


Az első a BonBon, ami lágy töltelékű csokoládét jelent, kis csokoládé cukrászda, a töltelék általában gyümölcsből, nugátból, karamellből készül, kívül csokoládé bevonat található. A Bon szó Franciaországból származik, jelentése" jó," így a bonbon, ahogy a neve is sugallja, „kettős jó”. A 18. század közepén a bonbonokat kidolgozott tartályokban ajándékozták, és általában csak különleges alkalmakkor, például az újévkor élvezték.

bonbon

Majd a praliné is egy kis darab csokoládécukor. A héj általában mandulával, mogyoróval, cukorral és krémpasztával készül. A hagyományos paralinek többnyire lágy, sőt néha kenhető töltelékkel készülnek. Ez a magas zsírtartalmú, alacsony olvadáspontú paraline és selymesen kellemes íz a luxus mintája Belgiumban. Ez a sivatag számos belga kézi csokoládéboltban megtalálható.

chocolates-praline-filling-1200

peanut caramel chocolate praline

A 3rdone Gianduja, itis acsokis kenhetőamely 30% mogyorót tartalmaz. Az olaszországi Torinóban találták fel. A 19. században a kormány vámokat vetett ki az importált kakaóra, és arra kényszerítette az olasz csokoládégyártókat, hogy sok helyi alapanyagot használjanak. Ezért találták ki a piemonti mogyoró és a csokoládé klasszikus kombinációját Giandujawas számára. Nevét az olasz drámafiguráról, a becsületes piemonti gazdáról kapta. A Gianduja világosabb színű, mint a fekete csokoládé, de sötétebb, mint a tejcsokoládé, mert sok mogyorót tartalmaz. Közvetlenül kenhető szószként vagy cukorka töltelékként is használható.

gianduja chocolate paste

Gianduja paste

Tehát kövesse az LST-t, és fedezze fel a csokoládé csodálatos világát.


A szálláslekérdezés elküldése