A szarvasgomba egyfajta csokoládécukor, általában golyó, kúp vagy görbe alakú. Louis Dufour készítette 1895-ben, és a híres francia gombás szarvasgombához való hasonlóságáról kapta a nevét.
Hagyományosan a csokoládé szarvasgombát kakaóporral vonják be, hogy homokos szarvasgombához hasonlítsanak. A csokoládét két rétegre osztjuk, a külső kéreg kakaóporral és a belső ganache réteggel van bevonva. A szarvasgomba legjellegzetesebb tulajdonsága az egyedi receptúra, amely ultraalacsony, 23 fokos olvadáspontot hoz létre, így a szájban olvadó íze más csokoládétermékekhez nem hasonlítható. A szarvasgomba különféle receptekben kapható, és ennek megfelelően eltérő ízű.
Minden 100 g szarvasgomba 31,7 g szénhidrátot, 4,2 g fehérjét, 5 g élelmi rostot és 0,06 g nátriumot tartalmaz, ami jót tesz az egészségnek.
Kövesse az LST-t, és fedezzük fel együtt a csokoládé csodálatos világát.