Azt hiszem, biztosan ismeri a ganache-t, sok klasszikus desszerthez létezik ganache. Ami az eredetét illeti, a legenda szerint egyszer egy tanonc véletlenül tejszínhabot öntött ...
Nov 29, 2021
Mindig is voltak csokitorták, de klasszikusok nem. Ma néhány klasszikus csokitortáról fogunk tanulni. Az első a német' Fekete-erdő, vagy franciául Foret Noire, amely egy csokito...
Nov 26, 2021
Ha Ön' cukrász, ne hagyja ki'. mai epizódját. Importált termékként nagyon sok termék létezik, és a műveleteket közvetlenül lefordítják. Hadd osszon meg néhányat közülük'. ...
Nov 22, 2021
Ha csokoládét vásárol, gyakran látni fogja a százalékot a csomagoláson. Tudod mit jelent ez a szám? Egyesek azt gondolhatják, hogy' a kakaóvaj tartalma. Azonban a százalék itt v...
Nov 18, 2021
Legtöbbünk már mélyen ismeri a csokoládé osztályozását, de gondolt már valaha egy kérdésre? A kakaóbab fekete, akkor miért fehér a csokoládé egy része? A kakaóbabból egyfajta te...
Nov 17, 2021
Láttál már fehér foltokat a csokoládédon? Ne dobja ki. A csokoládé fehér foltjai valójában a cukormáznak köszönhetőek, ami egy gyakori jelenség, amelyet a csokoládé rossz temper...
Nov 16, 2021
A csokoládé tárolásának helyes módja
Nov 15, 2021
Csokoládét termesztenek, de soha nem kóstolják meg. A csokoládé a legromantikusabb ajándék, amit nekünk, emberiségnek adnak, így amikor a csokoládét élvezzük, gondoltál már arra...
Nov 12, 2021
Tippek minden csokoládéhoz
Nov 11, 2021
A kakaót általában olyan trópusi területeken termesztik, ahol az észak-déli szélesség 20 foknál kisebb, és a tengerszint feletti magasság 30 és 300 m között van. A kakaó egyfajt...
Nov 10, 2021
A kakaó felfedezése és a finom csokoládé feltalálása óta már több mint négy évszázada. A csokoládé varázsa az élvezet, a móka, a szájban olvadó selymes édesség. De tudod, honnan...
Nov 08, 2021
A 4. fajta csokoládé a világon
